MasterChef Türkiye’de sıkça karşımıza çıkan bal kabaklı börek, “Tikvenik” olarak da biliniyor. Bu nefis tarif, bal kabakları ve börek hamurunun buluştuğu mükemmel bir lezzet sunuyor. Tikvenik, hem tatlı hem tuzlu tatları sevenlerin favorisi olabilecek bir börek çeşidi olarak dikkat çekiyor.

Tikvenik Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet bal kabağı
• 1 paket yufka
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:

1. İlk olarak bal kabağını soyup rendeleyin. Ardından bir tavada tereyağını eritip, rendelediğiniz kabağı ekleyin. Kabak suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından soğanı doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
2. Pişen kabağın içine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyin. Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip karıştırın.
3. Yufkaları açın ve her bir yufkayı sütle ıslatıp, üzerine hazırladığınız kabaklı harcı koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
4. Yufkaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağını sürüp 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
5. Altın rengini aldığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

Tikvenik, özellikle misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir tarif olacak. Bal kabağının tatlı tadı, peynirin tuzluluğu ve baharatların karışımı harika bir uyum sağlıyor. Bu tarifi denemek, mutfakta harika bir deneyim yaşamanızı sağlayacak.